Llegas a ser escritor cuando no hay absolutamente nada más que puedas hacer. En Nueva Orleans llaman po'boy a un bocadillo de langostinos fritos acompañados de tomate y algo de lechuga. Como no podía ser de otra manera, se sirve en pan francés, y hoy en día se presenta como una de las exquisiteces de la cocina criolla. No siempre fue así: en los tiempos de la Gran...
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